Moscatel ECO 50 cl

Descripción

Descripción del vino:
Nuestra variedad Moscatel de Grano Menudo es muy especial, y sus características originales se ven potenciadas con la sobremaduración. La decisión de elaborar un nuevo estilo de vino blanco dulce natural con la variedad Moscatel de Grano Menudo fue de Javier Ochoa, cuando estuvo realizando estudios de investigación sobre esta variedad en EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra).

La clave de este vino está en el momento de vendimia cuando las uvas de Moscatel sobremaduran en la viña, pero la acidez de las mismas se concentra y se mantiene. Realizamos dos vendimias tardías: la primera en septiembre con uvas que comienzan a pasificar y una segunda en Noviembre con uvas completamente pasificadas. Logramos una complejidad espectacular.

Moscatel de Grano Menudo 100%. Finca El Bosque. Graduación 15º.

Nota de Cata:
Brillante color dorado. En nariz encontramos una variedad aromática de miel, flores blancas y frutas tropicales. También encontramos el sabor de las uvas pasas de este vino. En boca es sedoso, equilibrado y goloso. Estupendo equilibrio entre azúcar y acidez. Largo final en boca.

Consejos de Maridaje:
Postres con frutas, aperitivos con foie, quesos fuertes curados y cremosos (azules y curados). Temperatura recomendada de servicio: 8ºC

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